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唐代的茶具特點

唐代是我國封建社會經濟文化興旺發達、蓬勃發展的時期。在這一時期,唐代的茶飲及茶文化已發展成熟,茶具也取得了較大發展,唐代茶具在中國茶具的發展史上占據著重要位置。

飲茶之風在唐代極為盛行,文人士大夫們更將飲茶視為風雅之事。因此,人們不但重視茶葉的色澤、香氣、味道及烹煮方法,而且非常重視茶具,特別是在陸羽《茶經·四之器》中規范了茶具的種類和規格之后,茶具取得了前所未有的發展?!恫杞洝分兴谐龅囊惶撞杈吖灿卸姆N(總共有二十九件),由此可以看出,唐代人對茶具的要求十分嚴格。

在唐代的茶具中,茶壺獨具特色。茶壺,也叫“茶注”,壺嘴叫做“流子”,因器型矮小而取代了晉代的雞首湯瓶。這一時期,還出現了碗托。據說,碗托是由唐代西川節度使崔寧之女發明的。她將蠟做成圈,以固定茶碗在盤子里的位置。后來,蠟質碗托發展成為瓷質碗托。實際上,早在周朝時就已經出現了與碗托相似的茶具,《周禮》中將這種放置杯搏一類器具的碟子稱為“舟”。唐代時,直接用來飲茶的器皿叫做“盞”(陸羽在《茶經》里將其稱作“碗”),其器型比碗小,腹淺口敞,壁斜直,玉璧形底,外表大多呈荷葉形、花瓣形、葵瓣形、海棠形等。此外,唐代還出現了可以隨身攜帶的裝有少量零碎茶葉的小蓋罐,以及專門貯存茶葉的器具—茶籠。

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唐代時,雖然已經出現了玻璃茶具,但人們還是主要使用陶瓷質、金質及銀質的茶具。陶瓷盞因制作精良,釉色晶瑩潤澤,而深受人們喜愛。當時享有盛名的瓷器有越窯、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯和邢州窯,其中,越窯盞與邢窯盞名望最高,分別代表了當時南青北白兩大著名瓷系,而且都是當時進貢給皇帝的物品。

在造型風格上,越窯盞與邢窯盞大不相同。越窯盞的特點是口唇不卷,底卷且淺;邢窯盞則較為厚重,且外口無凸起的卷唇。在唐代,越窯青釉盞為最盛行的茶盞樣式,而邢窯盞亦有“天下通用之”的美譽。在《茶經》中,陸羽認為越窯盞的胎釉有“類冰”、“類玉”之美,而邢窯盞則有“類雪”、“‘類銀”之美。至于以金、銀制作而成的茶具則更是光芒四射,異常昂貴,成為宮廷和豪門貴族的奢侈品,而對于平民百姓來說,只能遠觀而不可近玩。

唐代當時茶具主要有碗、甌、執壺、杯、釜、罐、盞、盞托、茶碾等。甌是中唐時期風靡一時的越窯茶具新品種,是一種體積較小的茶盞。

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